ALCUNI MENU’

…QUALCHE IDEA PER 2 O 3 PORTATE

Patè di fegato al madeira
Risotto ai funghi porcini
Arrosto al forno
Patate al forno di Grazietta
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Carciofi e grana
Gnocchi fatti in casa “a scelta”
Carrello dei bolliti
Verdure miste bollite
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Sformato delicato di spinaci con fonduta di fontina
Tagliatelle al ragù bianco di anatra
Petto d’anatra saltato alle erbe fini
Purè di mele con castagne
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Tartarre di salmone
Tagliolini al nero di seppia con fiori di gamberi
“Cestino” in pasta sfoglia con filetto di salmone o branzino
Seppioline in umido su polenta bianca

TORTE

Tarte tatin
Strudel
Crostate a scelta
Focaccia di mandorle
Soffiata al cioccolato
Sfoglia di mele, uva e cannella
Torta di pane

Carpaccio di tonno alle erbe fini
Vellutata di verdure con crostini
Cartoccio di branzino e carciofi
Timballo leggero di patate e timo
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Crespelle d’autunno
Pappardelle fresche con ragù di capriolo o agnello
Filetto alla valdostana o Filetto alla parigina
Finferli in trifola
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Maccheroni al sugo di genovese
Arrosto alla genovese
Piselli & pancetta

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Spuma di tonno
Riso al limone
Insalata del tricolore
Insalata di polipo

AL CUCCHIAIO

Creme caramel
Panna cotta a scelta
Crema catalana
Bavarese alla fragola
Tiramisù delicato
Torroncino affogato